Barista · Tostador · Catador · CompetidorBarista · Roaster · Cupper · Competitor
Nico Vargas para los amigos. Hago café en Bolivia, lo llevo a competir al mundo y anoto lo que aprendo en el camino.Nico Vargas to friends. I make coffee in Bolivia, take it to compete with the world, and write down what I learn along the way.
Santa Cruz de la Sierra, Bolivia
Sobre míAbout
Estudié ingeniería comercial y violín. Ninguna de las dos cosas me preparó para el café, pero las dos terminaron sirviendo.I studied business engineering and violin. Neither prepared me for coffee, but both ended up mattering.
Soy uno de los tres cofundadores de Alquimia Specialty Coffee, en Santa Cruz de la Sierra, y desde esa barra empecé a competir. Fui finalista de la Bolivian Brewers Cup en 2021 y 2022, y en 2025 me convertí en Campeón Nacional de Barismo.I'm one of the three co-founders of Alquimia Specialty Coffee in Santa Cruz de la Sierra, and that bar is where competing began. I was a Bolivian Brewers Cup finalist in 2021 and 2022, and in 2025 became Bolivian Barista Champion.
En octubre de 2026 representé a Bolivia en el World Barista Championship de Panamá con una idea: decisiones intencionales. Terminé en el puesto 11 del mundo y llegué a semifinales, el mejor resultado en la historia de Bolivia.In October 2026 I represented Bolivia at the World Barista Championship in Panama with one idea: intentional decisions. I finished 11th in the world and reached the semifinals, Bolivia's best result to date.
Mi historia completaThe full story →
ExperimentosExperiments
Pruebo una variable, la mido y cuento qué pasó, también cuando no salió como esperaba.I test one variable, measure it, and report what happened, including when it didn't go as expected.
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Temperatura en espresso: elige qué se extrae, no cuántoEspresso temperature: it picks what gets extracted, not how much →Clases y coachingTeaching & coaching
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Cursos presenciales en Alquimia Coffee Lab, Santa Cruz: barismo, latte art, análisis sensorial, brewing y tueste.In-person courses at Alquimia Coffee Lab, Santa Cruz: barista skills, latte art, sensory analysis, brewing and roasting.
CompetenciaCompetition
Para baristas que preparan un campeonato. Trabajo concepto, rutina y presentación desde la experiencia de haber competido en lo nacional y en lo mundial.For baristas preparing for a championship. We work on concept, routine and presentation, drawing on my experience competing nationally and at world level.
MarcasBrands
Contenido educativo en español e inglés, demostraciones en eventos y lanzamientos de equipo.Educational content in Spanish and English, live demos at events and equipment launches.
Cómo trabajo con marcasHow I work with brands →Clases, coaching, charlas o colaboraciones.Classes, coaching, talks or partnerships.
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